你吃过最贵的食物是什么？58一杯的咖啡，580一块的巧克力，那一勺25万的鱼子酱你试过吗？
队长可没有开玩笑，这就是今天的主角“黄金鱼子酱”，一小勺就能卖10万块，如果只吃鱼子酱吃到饱，大抵也得北京两套房。那今天就跟着队长一起来揭秘，“黄金鱼子酱”为何会这么贵？
去年有一档扶贫综艺队长记忆深刻，主持人是华少，嘉宾有任贤齐、孔雪儿等人，在某次队伍pk后，获胜方的奖励是吃鱼子酱。
本来只是一件小事，可孔雪儿家境一般，这是人生中第一次食用鱼子酱，不知是为了节目效果还是真的不懂，随口问了一句“需要蘸酱吗？”，没想引来除任贤齐外所有人的嘲笑，特别是当孔雪儿一口吃完鱼子酱后，主持人的嫌弃溢于言表，而孔雪儿也是满脸尴尬。
反正这期节目队长是看明白了，鱼子酱不能一口一大勺，应该在吃之前先舔上几口，最起码要仔细回味下味道。
节目看完后，队长特意去搜集了资料，看看这鱼子酱到底是个什么东西？这不查不知道，这东西我们普通人还真消费不起。
说到鱼子酱，就不得不提沙皇俄国，中世纪的俄国“东正教”有个“斋戒期”，这段时间内所有人不能吃肉。刚开始还好，可斋戒期长达200多天，时间长了后教皇发现，人体营养完全跟不上，故而只能修改规定，可以食用海产品。就这样，各种肥美的鱼类登上餐桌，随之而来的还有鱼子酱。
鱼子酱其实就是鲟鱼卵，在沙皇俄国时期的鲟鱼数量很多，故而价格也低得离谱，寻常老百姓的餐桌上也随处可见。可当食用鱼子酱流传出去后，鱼子酱终还是成了“贵族食物”。
在封闭的沙俄时期，俄国人一直以为只有本国人食用鱼子酱，直到彼得大帝时期，这位酷爱法国文化的大帝，发现法国人竟也爱吃鱼子酱。
当鱼子酱只是俄国人专属时，他们还有点看不上，毕竟和金枪鱼肉比起来，吃鱼子酱确实麻烦。可当俄国人得知老外也喜欢鱼子酱时，跟靡之风兴起，所有人都跑去伏尔加河畔捕捉大鲟鱼。
在俄国人开始肆无忌惮捕捞后，河中的鲟鱼数量急剧减少，导致俄国后来不得不发布“禁渔令”，才缓解了鲟鱼的种族危机。可即便如此，市场对于鱼子酱的需求并未缓解，这就导致价格越来越高。
一条鲟鱼一次性产卵量很多，约有30万至130万粒，按照这个产量，鱼子酱价格不该这么高。可实际上鲟鱼大多都是洄游，也就是说一条鱼一辈子只能产一次卵。且鲟鱼的寿命很长，故而产卵期也来得比较晚，普遍在7-12年。即便是后来采用了人工养殖技术，这个产卵期也只能提前到2-7年。
可面对巨大的市场需求，产再多的卵也不够，故而大多数鱼子酱厂，基本都是一边取卵，一边繁殖小鲟鱼，从而实现了可循环发展。
你吃过鱼子酱吗？你买过的鱼子酱一盒多少钱？吃鱼子酱时，你的勺子是不是黄金做的？
为什么说鱼子酱是贵族食物？当得知价格后，队长只有四个字“好走不送”。
伊朗有一种鱼子酱，被称为“世界上最贵的鱼子酱”，一盒大概有32盎司，而售价高达2万美元。
奥地利人更是会玩，在伊朗鱼子酱基础上进行改良，将大白鲟变异成黄金白鲟，而产出的鱼籽也变成黄金色，又叫“黄金鱼子酱”。既然是改良版，价格只高不低，一罐黄金鱼子酱售价为10万欧元。
10万欧元买一盒“罐头”，有几个人能吃得起？就算是亿万富豪怕也只能尝鲜。故而老板倾情推出按勺收费，一小勺黄金鱼子酱，售价1.5万美元，讲到这里队长只有一个想法，这勺子能不能我自己带？
那有朋友会有疑问，为何同样都是鱼子酱，价格区别会这么大呢？队长只能告诉你，人家贵有贵的道理。
生产这种鱼子酱的大白鲟，你要提前白养20年，意味着前20年只有投入没有回报，如果中途鱼儿死了两条，或者发生其他意外，你可以算算亏了多少？只有鱼儿平安活了20年后，你才能考虑取卵，这个时候才有钱可赚，故而黄金鱼子酱价格高在情理之中。
最后队长还要强调一点，其实世界上饲养鲟鱼技术最好的是我国，目前市场上70%的鱼子酱，均是从中国出口。这就意味着你买的进口鱼子酱，很可能是中国制造，只不过是别人换了个标签。
好了，本期视频到此结束，至于鱼子酱口感如何？吃过的队员们请在评论区告知队长，我们下期再见！
为什么鱼子酱卖这么贵呢？
吃惯了路边美食，今天宋姐照旧为大家带来一口吃破产系列，上期说道最贵的米其林餐厅都是选用上等的食材，今天我们要聊的不是什么餐厅，而是一些罕见的稀有食材，每一粒都是真金白银的上等价格。
你知道世界上最贵的食物是什么吗？你知道一口吃破产的鱼子到底有多珍贵吗？黑色黄金鱼子酱是需要耗时百年来培养的。鹅肝、松露、鱼子酱被称为西方三大珍味，粒粒都是十分昂贵的食材，但是为何同样都是鱼卵，鱼子酱却比鲑鱼卵贵那么多，因为真正的鱼子酱是只有一种鱼才能做得出的，他就是鲟鱼。
这种鱼是一种活化石，寿命能达到100岁以上，而且鲟鱼已经是濒危物种，为了能够供应鱼子酱，现在绝大多数都是通过养殖鲟鱼来取得鱼卵，但是养殖鲟鱼一直到能够取出鱼卵的时间绝对超过了你的想象。
等级最高的鱼子酱是一种较为罕见的白鲟产出的，而白鲟最少需要20年以上的时间才能够获得鱼卵，
为了维持这种鱼的数量，多数都是通过剖腹产手术取出，等取出鱼卵后再将鲟鱼的身体进行缝合，并用对待产妇的方式照顾这些白鲟完全康复后才会回到群体的水域生活。
鱼子酱为什么这么贵？
鱼子酱会这样的昂贵，也是因为鱼子酱的产量本身就非常的少，所以才会这么的贵。同时严格来说，只有鲟鱼卵才能够做成鱼子酱，而全球也仅仅只有三种鲟鱼的卵才能够做成。鱼子酱也叫做鱼籽酱，简单来说其实就是鱼卵，从圆润饱满的形状看起来就像是珍珠一样光亮。入口的时候有一种破裂感，但是味道鲜美就像是海盐的味道。同时鱼子酱并没有品牌，只有级别以及品质。
限制交易最佳的是大白鲟的卵，鱼子酱越高级，那么颗粒就会越圆润和饱满，还会泛着一种金黄色的光泽。同时各个国家对鱼子酱的需求也不断的在增大，这种鲟鳇鱼的数量也逐渐减少。很多的国家为了保护生态的环境，也限制了人们去捕捞野生鱼，并且鱼子酱的一些国外贸易也被限制了。
生产周期所以很多的国家商人为了想出更好的办法，就会采用养殖的方式来代替野生。雌性的鲟鳇鱼，从出生到成长想要产出优质的鱼籽，其实要需要10多年的时间。所以如果采用杀鱼取卵的方法，那么会让生产的成本增加，而且生产的周期也会延长很久，对生态环境也会造成很大的破坏。不仅仅是因为取材非常的严格，在制作的过程中制作的师傅也特别的严格，而且配料也要把握到位。
营养价值高高级的鱼子酱在被制作完之后，都需要专业的师傅品鉴之后才能够正式进入到市场里。不得不说鱼子酱在制作的过程中真的非常的麻烦，而且因为这样的营养价值也特别的高。这其中的脂肪酸能够起到滋润皮肤的作用，而且也能够让皮肤变得更加的光滑和细腻。基本上吃三颗鱼子酱就相当于吃了一颗鸡蛋，这种营养价值简直绝了，所以说贵的东西就有贵的道理。
